Étude de cas : comment une franchise de pizzeria a réduit ses coûts d’assurance de 27 %

 Une franchise de pizzeria en croissance rapide

Client : réseau franchisé de 4 pizzerias en Île-de-France
Nom : (anonymisé à la demande du client)
Formule : sur place et à emporter, livraison via plateformes, CA moyen par point de vente : 500 000 €
Effectif : 6 à 10 salariés par établissement

Le franchisé nous contacte car ses primes d’assurance explosent d’année en année, sans véritable accompagnement :

• contrats éclatés sur plusieurs agences
• garanties redondantes
• absence de mutualisation ou d’optimisation
• sinistres mal indemnisés (vols, perte d’exploitation)

 Objectif : réduire les coûts sans exposer l’activité à des risques mal couverts.

 Diagnostic réalisé par Assur Resto

Nous avons réalisé un audit complet des contrats en cours. Résultats :

 Solutions proposées et mises en place

1. Regroupement des contrats dans une seule enveloppe multi-sites

• Mutualisation = effet volume = économie immédiate de 14 %
• Harmonisation des garanties sur tous les établissements

2. Ajout d’un contrat cyber-assurance

• Couvre les risques liés à Uber Eats, Deliveroo, hack de caisse connectée
• Garantie pertes d’exploitation si attaque

3. Mise en conformité des contrats salariés (mutuelle & prévoyance)

• Respect de la convention collective
• Meilleure couverture = fidélisation du personnel

4. Garantie pertes d’exploitation optimisée

• Calcul basé sur l’historique de CA + charges fixes
• Gain sur l’indemnisation en cas de fermeture (sinistre gaz + grève)

 Résultat final : 27 % d’économies réalisées la 1re année

Avant (4 restaurants)	Après intervention Assur Resto
Primes annuelles totales : 13 000 €	9 480 €
Gain net : –3 520 € / an	Soit –27 %
Niveau de garanties : inégal	Uniformisé et renforcé
Temps de gestion : long et dispersé	Un seul interlocuteur dédié

 Le témoignage du client :
« Avec Assur Resto, on a réduit nos coûts, mais surtout on dort plus tranquille. J’ai tout centralisé, mes équipes sont mieux protégées, et j’ai même découvert des garanties que je n’avais jamais envisagées. »
— F. M., multi-franchisé pizza

 Pourquoi cette approche fonctionne aussi pour d’autres franchises ou groupes ?

 Gestion simplifiée
 Tarifs négociés grâce au volume
 Sécurisation juridique (convention collective, RGPD, etc.)
 Protection complète des flux numériques et des opérations

 Vous gérez plusieurs établissements ? On vous accompagne du début à la fin

Chez Assur Resto, nous proposons un service dédié aux :

• Franchisés multi-sites
• Groupes de restauration
• Investisseurs dans le CHR

Avec :

• Audit gratuit
• Regroupement des contrats
• Négociation directe avec les assureurs
• Suivi et gestion en cas de sinistre

 Demandez un rendez-vous dédié franchise sur www.assurresto.com

 Vous avez aussi des salariés ?
Consultez notre guide sur l’assurance du personnel en restauration pour ne rien oublier côté RH.