En tant que restaurateur, votre établissement est un lieu d’accueil du public (ERP), il est donc soumis à une réglementation stricte et celui-ci doit notamment respecter les affichages obligatoires en restauration imposés par celle-ci. Entre la protection du consommateur, la sécurité sanitaire et la transparence, l’affichage obligatoire est un point de contrôle majeur pour les autorités (DGCCRF, services d’hygiène).
Voici un récapitulatif pour vous assurer que votre restaurant est en parfaite conformité sur les affichages obligatoires en restauration.
1. L’affichage des prix et des menus
L’affichage des prix et menus vous paraît logique, mais saviez-vous que cela fait partie des affichages obligatoires en restauration? En effet, le client doit pouvoir connaître le coût de la prestation avant même d’entrer dans votre établissement.
- À l’extérieur : Les menus et la carte du jour doivent être affichés de manière visible pendant toute la durée du service (et au moins à partir de 11h30 pour le déjeuner et 18h00 pour le dîner).
- À l’intérieur : Une carte identique à celle affichée dehors doit être mise à disposition des clients.
- Boissons : L’affichage des prix des boissons les plus couramment servies est obligatoire (café, demi de bière, soda, eau minérale, etc.).
2. L’origine des viandes et allergènes : partie intégrante des affichages obligatoires en restauration
La transparence alimentaire est une priorité de santé publique.
- Origine des viandes : Vous devez indiquer l’origine (pays d’élevage et d’abattage) des viandes bovines, porcines, ovines et de volaille. Cette information doit obligatoirement être communiquée par écrit.
- Allergènes : Vous avez l’obligation d’informer vos clients sur la présence des 14 allergènes majeurs. Il faut tenir la liste à jour et celle-ci peut être consultable facilement par le client sur simple demande.
3. Les Licences et la santé publique
Si vous servez de l’alcool, l’affichage est un point critique :
- Affichage de la Licence (ex: Licence 4) : À l’entrée de votre établissement, vous devez apposer la plaque correspondant à votre catégorie de licence (le macaron officiel). Une Licence 4 permet de vendre tous les alcools, tandis que la « Licence Restaurant » ne permet de servir de l’alcool qu’en accompagnement d’un repas.
- Protection des mineurs : Vous devez placer l’affiche officielle rappelant l’interdiction de vente d’alcool aux mineurs de façon très visible près de l’entrée ou du comptoir de votre restaurant, bar, brasserie.
- Interdiction de fumer et de vapoter : La signalisation doit rappeler l’interdiction de fumer et de vapoter dans les lieux fermés et couverts.
La multirisque professionnelle pour restaurateur vous protégera parfaitement si vous êtes en possession d’une Licence 4.
4. Sécurité et Hygiène
Consignes de sécurité en restauration : Les plans d’évacuation et les consignes en cas d’incendie doivent être visibles.
Alim’confiance : Le résultat de vos contrôles sanitaires est public. Vous pouvez choisir d’afficher votre niveau d’hygiène pour rassurer vos clients.
5. L'assurance fait-elle partie des affichages obligatoires en restauration?
Une question revient souvent : l’assurance est-elle obligatoire? Contrairement à d’autres métiers, la Responsabilité Civile Professionnelle restaurant (RC Pro) n’est pas une condition/obligation légale pour ouvrir un restaurant.
Cependant, c’est une protection primordiale pour votre affaire, d’autant plus qu’un client a parfaitement le droit de vous demander si vous êtes assuré en cas d’incident ou de sinistres.
Pourquoi la présentation d’une attestation est un gage de confiance?
Même si la loi ne vous y oblige pas, être en mesure de présenter une attestation d’assurance est une preuve de votre sérieux et de votre solvabilité face aux imprévus :
- Intoxication alimentaire : C’est le risque majeur. Les frais d’indemnisation peuvent être colossaux.
- Dommage corporel : Un client qui glisse sur votre sol ou qui se blesse avec un équipement.
- Dommage matériel : Un appareil coûteux dégradé accidentellement par un membre de votre équipe.
> Le conseil d’AssurResto : Bien que non obligatoire, la RC Pro c’est la garantie qui empêche votre patrimoine personnel ou la trésorerie de votre entreprise d’être directement saisis en cas de litige. Si un client vous demande une attestation, lui répondre positivement est un gage de sérieux puissant qui prouve que vous gérez votre établissement avec une vision à long terme.
Note importante : La mairie peut exiger cette attestation pour vous accorder l’autorisation d’installer une terrasse sur la voie publique.
6. Comment AssurResto peut vous aider?
Vous souhaitez vérifier si vos garanties actuelles couvrent réellement tous vos risques de restaurateur?
Contactez-nous pour un diagnostic gratuit. Nous vous aidons à protéger votre passion et votre investissement. Nos conseillers sont également là pour vous répondre si vous avez des questions sur les affichages obligatoires en restauration. Vous pouvez également voir comment faire un devis en ligne pour restaurant et assurer un restaurant en ligne avec nous.
Si vous souhaitez lire notre guide sur les coûts à prévoir en assurance restaurant, suivez ce lien. Si vous souhaitez lire notre comparatif des différentes assurances pour restaurant, n’hésitez pas.
